धरती की ये ताकतवर सब्जी के सेवन से दिल बहल जायेगा जवानी के आ जाने से बड़ी मुश्किल से साल में मिलती है एक बार, जाने नाम कौन नहीं चाहता है कि वह हमेशा जवान रहे? इसके लिए लोग तरह-तरह के उपाय करते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि एक ऐसी सब्जी है जो जवानी बनाए रखने में मदद करती है? जी हां, वह है चने की भाजी! चने की भाजी न सिर्फ स्वादिष्ट होती है बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है। इसमें इतना पोषण होता है कि इसे ‘युवाओं की सब्जी’ भी कहा जाता है। खास बात ये है कि बहुत कम लोग इसके बारे में जानते हैं, इसलिए इसे खाने वालों की संख्या भी कम है।
चने की भाजी के फायदे
- इम्यूनिटी बढ़ाए: चने की भाजी में कई तरह के विटामिन और मिनरल्स पाए जाते हैं, जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत बनाते हैं।
- कब्ज दूर करे: फाइबर से भरपूर होने के कारण ये पेट को साफ रखने में मदद करती है और कब्ज की समस्या को दूर करती है।
- शुगर मरीजों के लिए फायदेमंद: चने की भाजी का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जो डायबिटीज के मरीजों के लिए फायदेमंद है।
- आंखों को रखे स्वस्थ: इसमें मौजूद विटामिन ए आंखों के लिए बहुत जरूरी है और आंखों को स्वस्थ रखने में मदद करता है।
- वजन घटाने में सहायक: चने की भाजी कैलोरी में कम और फाइबर में अधिक होती है, जो वजन कम करने में मदद करती है।
- मेंटल हेल्थ सुधारे: इसमें मौजूद पोषक तत्व दिमाग को तेज रखने और मानसिक स्वास्थ्य सुधारने में मदद करते हैं।
- त्वचा के लिए फायदेमंद: चने की भाजी में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट त्वचा को सुधारने में मदद करते हैं।
चने की भाजी की खेती
चने की भाजी की खेती करना बहुत आसान है। इसके बीज सीधे खेत में बो दिए जाते हैं। 5-6 दिनों में पौधे उगने लगते हैं और 7-8 महीनों में ये सब्जी खाने के लिए तैयार हो जाती है।
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कमाई
सर्दियों में चने की भाजी की मांग बहुत बढ़ जाती है। बाजार में इसकी कीमत लगभग ₹100 प्रति किलो होती है। इसलिए इसकी खेती से अच्छी कमाई हो सकती है। अगर आप इसे एक-दो एकड़ में उगाते हैं तो मुनाफा कई गुना ज्यादा हो सकता है।
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