केर सांगरी राजस्थान का एक ऐसा सब्जी है जो राजा-महाराजाओं के खाने में बहुत इस्तेमाल होता था। माना जाता है कि यही कारण था कि उनकी सेहत हमेशा अच्छी रहती थी। आज के समय में बहुत कम लोग ही इसके बारे में जानते हैं।
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केर सांगरी के फायदे
- आसानी से पचता है और पौष्टिक होता है।
- हड्डियों को मजबूत करता है।
- दिल की सेहत को ठीक रखता है।
- मोटापा कम करने में मदद करता है।
- रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है।
केर सांगरी की खेती कैसे करें
- सबसे पहले नर्सरी में इसके बीज तैयार करने होंगे।
- इसके बाद खेत को अच्छी तरह से जोतकर साफ करना होगा।
- फिर तैयार फसल को खेत में लगाकर नियमित रूप से सिंचाई करें।
- ध्यान दें कि केर सांगरी के पौधे को पूरी तरह से तैयार होने और फल देने में कम से कम 3 साल लगते हैं।
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केर सांगरी की खेती से मुनाफा
अगर आप केर सांगरी की खेती करते हैं, तो आप बाजार में आसानी से उपलब्ध अन्य फलों की तुलना में कई गुना अधिक मुनाफा कमा सकते हैं। इसकी मांग भी बाजार में बनी रहती है। अगर आप एक से दो एकड़ में इसकी खेती करते हैं, तो आप हर महीने कम से कम 40 से 50 हजार रुपये कमा सकते हैं।
