खिचड़ी खाकर हो गए बोर! तो आज ही घर पर ट्राय करे साबूदाने की खीर, ये रही आसान सी रेसिपी, साबूदाना की खीर एक लोकप्रिय भारतीय मिठाई है, खासकर उपवास के दौरान। यह बनाने में आसान और स्वादिष्ट होती है। इसमें मौजूद साबूदाना पाचन के लिए अच्छा होता है और दूध कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत है।
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साबूदाने की खीर: सामग्री:
- 1 कप साबूदाना
- 1 लीटर दूध
- 1 ½ कप चीनी
- 4 इलायची
- केसर के कुछ धागे
- घी (स्वादानुसार)
- सूखे मेवे (काजू, बादाम, किशमिश) (वैकल्पिक)
साबूदाने की खीर: विधि:
- साबूदाना को भिगोएं: साबूदाना को 4-5 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। जब तक यह फूल न जाए तब तक भिगोएं।
- दूध उबालें: एक पैन में दूध डालकर उबाल लें।
- साबूदाना डालें: जब दूध उबलने लगे तो इसमें भिगोया हुआ साबूदाना डाल दें।
- चीनी डालें: जब साबूदाना दूध में अच्छी तरह से मिल जाए तो इसमें चीनी डाल दें और लगातार चलाते रहें।
- इलायची और केसर डालें: इलायची को दरदरा पीसकर और केसर को गर्म दूध में भिगोकर दूध में डाल दें।
- पकाएं: धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक कि खीर गाढ़ी न हो जाए।
- घी और सूखे मेवे डालें: अंत में, खीर में घी डालें और सूखे मेवों से गार्निश करें।
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